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海北品牌消毒櫃銷售

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2020-11-22
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眾所周知,商用廚房內濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不鏽鋼廚具.草莓视频下载丝瓜常說的不鏽鋼是是不鏽耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種,是一類材料的統稱,而不是特指某一材料.因此,同樣頂著不鏽鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不鏽鋼的性能也有非常大的區別.為了避免大家陷入誤區,常用不鏽鋼的分類和特性為大家解疑.海北品牌消毒櫃銷售的鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的.低於2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高於2%含碳量的則稱之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用.而讓不鏽鋼帶有抗腐蝕性能的決定性元素是鉻.含在10.5%以上鉻元素的鋼就不易生鏽.那如何區別不鏽鋼材質呢?目前常用於酒店廚房設備的不鏽鋼主要有201和304.201不鏽鋼是性價比高,價格便宜,但是容易生鏽;而304不鏽鋼是使用最廣泛的一種不鏽鋼材料,不易生鏽,質量好,價格也相對204要高一些.

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有兩種分類方法1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具.商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備 家用廚具一般用於家庭.商用廚房設備2、按照用途來分,可分為以下五大類.第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備.第三類是調理用具,主要包括調理的台麵,整理、切菜、配料、調製的工具和器皿.隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加.第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿.隨著廚房革命的進程,電飯鍋.高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭.第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等.

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廚房的評定是要按照國家標準進行的。在國標中,對於餐飲方麵的要求也是比較嚴格的。由於星級酒店的規模很大,要求的特定餐飲功能區又比較多,各酒店會根據自己的風格特色,建造不同的餐飲功能區。擁有15年專業星級酒店廚房工程經驗的奇能商廚經過總結,將所有的餐飲區域分為七大功能區。今天小編就為您簡介一下酒店廚房的七大功能區的情況。1、酒店大堂吧酒店大堂吧為酒店大堂等候區客戶提供酒水、飲料、小吃等食物和餐飲服務。2、酒店行政酒廊酒店行政酒廊為VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁飲料及小吃等餐飲服務,一般為免費供應。3、酒店西餐廳酒店西餐廳為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品,可配置質量可靠,性能穩定的萬能蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具,滿足就餐客人的西餐需求。4、酒店宴會廳酒店宴會廳為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐、新聞發布等活動的客人提供餐飲服務,菜式較為廣泛,一般中西餐菜品均可提供。5、酒店員工餐廳酒店員工餐廳圖為酒店工作人員提供工作餐,設置熱炒間、粗加工間、麵點間、售飯間、洗碗間等功能區,滿足酒店工作人員的就餐需求。

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職工食堂廚房粗加工間(一)菜類粗加工間主要設備:切菜機、冰箱、雙層工作台、雙星水池等.(二)肉類粗加工間主要設備:絞肉機、切片切絲機、工作台、水池等.食堂廚房售飯間售飯間主要設備:保溫湯桶車、保溫售飯櫃、工作櫃等.食堂廚房洗碗間/潔碟間主要設備:殘食台、汙碟台、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟台、三星水池、收殘車、碗碟櫃、消毒櫃等.如果食堂定位比較高的話,還可能設置有自助餐,那將會用到自助餐台、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等自助設備.另有廚房必備的排煙係統,包含排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙淨化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等.

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