蘭州廚房設備

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蘭州廚房工程都有哪些設備

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蘭州廚房工程都有哪些設備

2019-06-29

酒店、飯店、餐廳涉及的廚房工程,所需要的廚房設備,涉及設備種類繁多,還要考慮設備規格,功率,容量等多方麵。蘭州廚房設備可分為以下五類:

甘肅廚房設備

烹飪用具。目前正在使用更多的天然氣或液化氣灶,其中最常見的產品有:雙頭單麵爐,雙頭雙尾爐,單頭單麵爐,雙頭和單頭低湯爐,單門,雙門和三門蒸籠。設備在使用前一般都經過相關測試。隨著電磁技術的發展,少數廚房開始使用電磁加熱板,綠色環保和節約成本將是未來的發展趨勢。

 排煙通風。為了食品衛生和廚房員工的健康,每個廚房都必須使用排煙係統。常見的設備包括豪華頭罩,水罩,油煙淨化器,風扇和其他設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和麵積計算,並且必須大於燃氣設備麵積的20%才能保證空氣。質量方麵,衛生部門還有專門的現場檢查。

調節設備。這類設備的數量比較大,而且有很多名稱。主要有工作台架,用於切菜,蔬菜和米粉。常用的有手術台,米線架,3-5層碗架,麵桌,遊泳池等設備,主要是不鏽鋼製品。

機械設備。這裏使用一些小型機械設備。最常用的產品有切片機,攪拌機,揉麵機,壓麵機,豆漿機,咖啡機,製冰機等。這些機械品牌功能多種多樣,功能也不均勻。一般來說,它們根據廚房的等級配備。

製冷保溫設備。為了原材料的存放,常常要用到冰櫃,以四門、六門為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備。

綜上所述,一個合格的酒店、飯店、餐廳,甘肅廚房設備就是必需品。


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