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蘭州商用廚房工程中應該如何安全操作廚具設備?

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蘭州商用廚房工程中應該如何安全操作廚具設備?

2019-10-19

在商用廚房設備中,作為項目的前期準備工作的廚房設備設計是獨特的,因為它集成了運籌學,管理科學,幾何學,設備技術,電源照明,供水和通風以及通風。性設計技巧。在酒店廚房結構空間有限的情況下,根據各種餐飲廚房的流程和管理過程,有必要協調廚房設備的合格性和數量的確定。總體建築結構涉及許多專業技術類別,包括對水,電,通風,排煙,各種設備,安全設施等的熟悉,其設計精度高,密度高,流量大。

蘭州廚房設備

麵對如此複雜的蘭州廚房設備安裝工程知識,您還對如何安全操作廚房設備感到困惑嗎?實際上,廚房操作的兩個主要因素是

廚房中的燃氣管道和閥門必須定期檢查以防止泄漏。如果發現氣體燃料泄漏,請首先關閉閥門,及時通風,並禁止使用任何明火並啟動電源開關。 油炸食品,鍋中的油不應超過油底殼的三分之二,並注意防止水滴和碎屑掉入油底殼,以免油溢出並著火。同時,應在熱火下進行加熱,火勢過猛,油溫過高,導致油底殼著火。

商用廚房設備中的氣瓶應一起管理。與高溫表麵(如燈或明火)之間應有足夠的距離,以防止氣瓶高溫烘烤,引起可燃氣體泄漏並引起火災。廚具工程,不鏽鋼廚房設備應安裝在不燃材料上,並與可燃物保持足夠的間距,以防止可燃物燃燒。


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