蘭州廚房設備

資訊動態

聯係草莓视频下载丝瓜

名稱:甘肅草莓视频下载丝瓜最新版廚房設備有限公司

聯係人:胡經理(微信同號)

電話:13609339328
聯係人:施經理

電話:0931-8534429

手機:15101255599(微信同號)

網址:www.roatlantis.com

地址:蘭州雁灘日雜批發市場二樓216號


蘭州廚房設備認為,共享商業廚房模式的興起,從一定程度上解決了外賣行業的困局

您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 公司新聞

蘭州廚房設備認為,共享商業廚房模式的興起,從一定程度上解決了外賣行業的困局

2019-10-25

可以解決配送和客服問題,幫助消費者反饋意見,以便於商家及時調整,很大程度提高服務質量。

外賣最關鍵的痛點是配送,外賣平台配送無法覆蓋早餐和夜宵時段,共享商業廚房做的是平台的補充,平台無法配送的時間段,依然能夠提供配送服務。

蘭州廚房設備認為,共享商業廚房模式的興起,從一定程度上解決了外賣行業的困局。餐飲競爭激烈的現實,讓諸多商家依托外賣來增加人氣和銷售。

外賣平台盡管能為餐飲帶來不少訂單和收入,但是很難監管到食材源頭和商家的衛生狀況,這就為食品安全埋下了不少隱患。簡單的信息匹配和對接,送餐過程也容易出現不少問題。

共享商業廚房提供的餐飲外賣產業鏈上下遊服務,幾乎囊括了餐飲所有環節的整套解決方案。不少外地品牌,可以利用共享商業廚房低成本便捷的優勢,在當地快速擴張,搶占市場份額。

蘭州廚房設備工程

共享商業廚房未來趨勢

1、拓展增量市場是基礎

不管是共享商業廚房還是私廚平台,做的都是增量市場,意味著全新的供給,是撬動行業現有格局的核武器。

對於存量市場來說,當供給端的共享商業廚房達到一定規模後,品牌連鎖和高端餐飲的市場依然很難被動搖,最可能受到威脅的是大量中小餐館。因此,這可能是一條從餐飲行業底層開始的產業鏈重構,包括成本結構重塑、供應鏈改造等。

2、深耕場景拓展是關鍵

對於一個平台來說,如果能夠在這個新的市場中跑出規模,它便將擁有話語權,並有機會基於現有的業務邏輯和平台規則逐漸長出一個完整的生態。

以一個業務形態切入一個市場,但處於某個市場中的用戶的需求是多維的,最終能對市場造成衝擊則需要從多個場景覆蓋用戶的需求。

對於共享商業廚房來說,從外賣向堂食拓展;建設自己的農產品基地,控製供應鏈源頭;做自己的餐飲品牌;與中高端餐飲合作,做送餐業務;做快遞業務等。最終,平台上的一切業務形態和使用場景都將圍繞供需兩端的需求而展開。

3、資本加持是動因

O2O行業對資本的依賴程度非常高,做O2O幾乎少不了補貼戰。發展最快的共享商業廚房是熊貓星廚,2016年10月已完成千萬級Pre-A輪融資,目前正在籌備A輪融資。在北京共有鋪店18家,覆蓋多個重點商圈,旗下加盟品牌超過100家,在B端市場已經積累了一定的品牌影響力。

資本的加持,幫助它進一步快速擴大規模,形成網絡效應。一個無法形成規模的增量市場是難以對現有行業格局造成影響的。

餐語餐謀認為,資本追求的不僅是規模,他們也想看到差異。共享商業廚房還要做更多重度的服務才會得到資本的更加青睞。

外賣市場競爭升級,共享商業廚房四兩撥千斤

今年3月份發布的年度外賣行業報告顯示,三大平台已經形成外賣市場寡頭壟斷格局,流量爭奪已基本結束,外賣進入下半場,平台比拚的規則已悄然發生改變,下階段的競爭將主要圍繞外賣的品質和安全等方麵展開。

隨著平台方麵的競爭升級,外賣商戶之間的競爭也會從“價格戰”轉到“品牌戰”,外賣食品安全、用戶體驗將成為商戶競爭的重點。由於共享商業廚房模式,本身采取標準化和精細化的運營模式,食品品質和服務等方麵更有保障,也更容易在新的賽道中勝出。

標簽

最近瀏覽: