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甘肅廚房設備四門冰櫃應該如何選擇?

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甘肅廚房設備四門冰櫃應該如何選擇?

2019-11-08

廚房冰箱也稱作廚房冷櫃,是用於餐飲行業用於存儲食材的低溫儲存設備。由於廚房冰箱的使用環境為後廚,且要接觸食品及原材料,因此具有保溫性好、耐磕碰、耐酸堿、防火、防菌、易清理衛生等特點,因此廚房冰箱普遍采用不鏽鋼材質,門子也使用不鏽鋼發泡。

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甘肅廚房設備四門冰櫃的特點是什麽?如何選擇?

產品分類:

結構和門體一般分為:立式單門,立式雙門,立式雙雙門,立式四門,立式六門,立式大六門等,選擇廚房冰箱門的數量,可以根據需要選擇到存儲的項目類型。可以在不同的門中訪問不同的物品,這可以減少存儲物品的相互幹擾,並減少門打開時的冷空氣泄漏。

根據冷卻溫度,可分為:單單元單溫,雙單元單溫,雙機雙溫,大多數冷藏櫃為玻璃門。

單機單溫:顧名思義,整個冰箱都由壓縮機冷卻,水箱中隻有一個溫度。由於用於凍結和凍結的溫度控製器是不同的,因此工廠出廠時通常默認為凍結。客戶選擇時,他或她必須告知銷售人員自己的使用方式,無論是冰箱還是冰櫃。

兩機單溫:整個冰箱由兩台壓縮機冷卻,但出廠默認室內均為冷凍溫度。這樣做的好處是,盡管溫度都凍結了,但兩個機櫃中的溫度可以不同。冷卻速度更快;壓縮機出現故障,其他壓縮機仍可正常使用。

雙機雙溫:整個冰箱由兩個壓縮機冷卻,這兩個壓縮機既有冷凍室,又有冷藏室。它們不能彼此替換,並且功能是固定的。設計溫度明顯不同。

商業製冷設備四門冰櫃的特點是什麽?如何選擇?

商業冰箱有兩種製冷類型:直接冷卻和空冷。

直冷式製冷機:利用壓縮機將液態製冷劑壓縮成高溫高壓氣態製冷劑,然後送到冷凝器中散發成低溫高壓液態製冷劑,從而冷凝器吹出熱氣。然後,節流裝置(通常使用毛細管)被節流和減壓,並進入蒸發器。由於製冷劑從毛細管到蒸發器突然增加,因此壓力降低,並且液態製冷劑蒸發而變成氣態低溫。製冷劑吸收大量熱量,並且蒸發器變冷。直接冷卻或空氣冷卻用於冷卻機櫃。

特點:冷卻緩慢,溫度不均勻,易結霜,自動除霜,手動除霜。但是,價格低,功耗小,噪音小,食品保鮮效果好。

風冷冰箱:它使用空氣冷卻。當高溫空氣流過內置蒸發器(與冰箱的內壁分開)時,由於空氣溫度高和蒸發器溫度低,空氣溫度將降低。同時,冷空氣被吹入冰箱。風冷式冰箱利用這種恒定循環來降低冰箱的溫度。

特點:冷卻速度快,溫度均勻,自動除霜。但是,價格高,消耗量為電大,噪音高,食品保鮮效果不好。常用於需要快速冷凍的食品。例如:速凍餃子,速凍麵團等。


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