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海鮮蒸櫃維護保養的注意事項有哪些?

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海鮮蒸櫃維護保養的注意事項有哪些?

2020-02-22

1、在蘭州商用海鮮蒸櫃使用中建議每20天進行一次除垢工作,使用食品級的除垢劑進行清理,避免水垢過多引起幹燒。

正確除垢方法:關閉進水閥門,先將水箱內的水排淨,使用熱水將除垢劑進行稀釋倒入水箱中,將水箱水注滿進行煮沸10分鍾左右。浸泡一晚上,第二天先將水箱水燒開然後將水排淨,再將水箱水注滿燒開放掉,完畢之後可以進行正常使用。

2、設備蒸層及外身清潔用濕的棉質布擦拭,可使用溫和的去油去汙液,不可使用強酸強堿,避免腐蝕損壞。不可使用硬物刮擦蒸層及外身。

3、蒸櫃爐麵或廚房清潔不能使用水管或者高壓水衝洗燃氣環保蒸櫃的外部,水的噴射可能損壞環保蒸櫃的相關部件,影響其正常工作。

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4、檢修裝拆爐頭,裝回時注意:保正噴嘴孔對正爐頭引射管中心線,火種相對於主火爐頭的位置不變。

5、燃氣閥的檢修項目包括開閥和閉閥兩種狀態的氣密性、閥門鬆緊、堵塞狀況、開關方位等項目。

6、蒸櫃爐頭的檢查包括氣密性、燃燒工況(離焰、回火、黃焰、爆燃等)、噴嘴孔火孔的堵塞狀況等項目。

節而猛海鮮蒸櫃的優勢有哪些?

海鮮蒸櫃擁有意外熄火裝置,如自動點火失靈,可手動點火;

氣壓過壓保護裝置、風機故障保護裝置、防幹燒保護裝置;

180秒出蒸汽5分鍾達到較好的效果;

一鍵式開關控製,蒸汽含水量低,簡單易用;

客戶在專人指導下可以定期排汙,清理沉澱使蒸櫃工作更穩定,壽命更長。

海鮮蒸櫃與電蒸飯櫃,二者雖然都是商用廚具,但有著諸多不同之處,因此,不要進行替代使用。以上信息由蘭州廚房設備廠家為您提供,如果您有采購廚房設備的需求可隨時來電谘詢。


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