壓麵機

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壓麵機是把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉麵的食品機械。可用於製作麵條、吞皮、糕點、麵點等，壓麵機壓製出的麵條、麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合於家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、麵包廠及各類麵點加工單位或個體工商戶使用。

蘭州壓麵機

壓麵機操作方法介紹：

1、將壓麵機靠麵案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；

2、使用前應先檢查工作表麵，清理表麵汙物，在麵刀軸套及齒輪處加些潤滑油；

3、軋麵：先拆下切麵刀，調節壓麵輥二頭的調節器，將兩麵輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的麵片放入麵鬥上，引入壓麵輥之間，反複輥製4-5次，調節麵輥間隙1.5mm，複壓一次；

4、切麵：裝上切麵刀，根據需要調整切麵刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細麵，逆時針轉到位切粗麵，將壓好的麵坯放麵鬥引入兩麵輥之間直至切麵刀，即可切成粗或細麵條。

5、結束：用完後，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理幹淨。

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